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豆沙小馒头
抹茶风情
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每一个都是小小的,超可爱的,适合小朋友当下午茶吃,我们家小朋友放学回来最爱这款啦!做起来也很简单呢,试试吧!
简单
蒸
甜味
一小时
食材明细
主料
中筋面粉
150g
水
75ml
红豆沙
适量
辅料
糖
5g
酵母
1.5g
豆沙小馒头的做法步骤
1.
先把酵母放入水中搅拌均匀(温水更好),再把糖倒入面粉中,然后把水少量多次的倒入面粉容器内,边倒水边用筷子搅拌面粉成絮状,再揉成面团至表面光滑(大概5分钟左右),用保鲜膜把面团的容器封好,待发面,面团发至两倍大呈蜂窝状,大概需要1个小时左右(具体时间看面团的发面情况) 面团发好后,取出再次揉面团让它完全排出气泡,盖上放置10分钟左右。这时面团柔软性很强,一按能快速回弹。
2.
把面团搓成长条,用擀面杖压平,擀的尽量薄些。把豆沙拿出来也搓成长条放在面皮上,喜欢就放多些。再把面皮把卷起来,两边捏紧,跟下图一样。最后用切刀把它切成小块块。再整理下两边。
3.
放入装有冷水的蒸笼锅内,盖上锅盖再次醒发20分钟左右,开火蒸10分钟左右,关火在焖5分钟左右。
4.
这时再揭开锅盖取出,就可以吃啦!
分类:
主食
面食
家常菜
早餐
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