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南乳五花肉
球王_jlG4
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滑嫩可口,肥而不腻,入口即化,回味无穷。
中级
焖
甜香
一小时
食材明细
主料
五花肉
适量
红曲米粉
或豆腐乳汁,适量
辅料
葱
适量
姜
适量
调料
白砂糖
适量
红糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
南乳五花肉的做法步骤
1.
五花肉半斤,放入水中煮10分钟。
2.
捞出放凉洗净血水。
3.
切成大块。
4.
用棉线打十字将肉捆绑,防止散开。
5.
将葱切段,姜切片,铺在碗底。
6.
皮朝下摆好五花肉。
7.
倒入调好的红曲粉汁或是腐乳汁。
8.
调好红糖水。
9.
然后将肉皮朝上重新摆好,再倒入化好的糖水,再大火蒸10分钟出锅既可。
10.
上高压锅大火蒸10钟。
11.
最后摆盘开吃。
分类:
热菜
家常菜
午餐
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