爽口凉拌毛豆

1.新鲜的毛豆一斤。

2.剪去两头尖尖，洗净，这样是为了毛豆更容易入味，不要嫌麻烦，看剧的时候就能完成。

3.水开之后，放入两勺盐，花椒粒适量，放入毛豆。

4.不要盖锅盖，一直开着锅，煮熟为止，十分钟左右就会熟，可以拿一个出来尝一下。

5.煮熟之后，捞出来，过凉水两分钟，保持翠绿的秘诀就是不盖盖和冲凉水。

6.加入香油，蒜末，香菜末，陈醋，生抽。

7.加入辣椒油，翻版均匀。

8.成功！炎炎夏日，也可以放在冰箱里冷藏一下，更加爽口入味！