杏仁瓦片酥

belle_qixin 发布

杏仁瓦片酥

方子是参照君之的，也可以把杏仁片改到100克，直接把杏仁片和面糊搅拌在一起，操作起来会比较难铺薄，不过口感上会更加好

主料

杏仁瓦片酥的做法步骤

1.黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，黄油不需打发
2.倒入蛋白，用打蛋器搅拌均匀，速度不要过快
3.筛入低筋面粉，用刮刀拌匀成面糊
4.加入杏仁片，稍微搅拌即可
5.烤盘上铺矽胶垫或锡纸防粘，用勺子塑性（勺子沾少量水更易操作）
6.烤箱预热至180度，6-8分钟，上色后即可取出，趁热时放置在有弧度的模具中，待凉后取出即可
7.

分类：烘焙

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