五彩鸡丁

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五彩鸡丁

主料

鸡胸肉半斤

辅料

配料

五彩鸡丁的做法步骤

1.鸡肉切成丁，放入碗中，加入盐、鸡精、淀粉、糖少许，抓匀腌制入味。
2.香菇、红绿椒切丁备用。
3.炒锅上油，油温五成热时，倒入鸡丁滑炒至发白，盛出备用。
4.锅内重新放油，油热后放葱丝爆香，放入香菇丁。
5.香菇丁炒至七成熟时放入玉米粒。
6.玉米粒快熟时，放入红绿椒丁。
7.蔬菜炒熟后放入滑熟的鸡丁，再加入盐、鸡精调味。
8.最后放入湿淀粉勾芡即可。
9.

小窍门&温馨提示

鸡肉丁要用湿淀粉抓匀，并用温油滑熟，这样鸡肉吃起来才嫩。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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