虎皮青椒炒肉独家

小洞天发布

虎皮青椒炒肉

青椒炒肉是居家最常见的菜肴，因制作简单、味道厚重而深受人们喜爱。但制作方法千奇百怪，各有千秋，现把我的制作方法介绍给大家，欢迎探讨。

主料

五花肉150克

辅料

青椒150克

调料

虎皮青椒炒肉的做法步骤

1.炒锅上火烧热，放入青椒段，小火按压、翻炒。
2.青椒呈虎皮色时，放少许盐，继续按压，翻炒。
3.炒至变色，盛出备用。
4.炒锅上火放油烧热，放入五花肉，翻炒出油，放少许盐、酱油、白糖，炒至上色、入味。
5.放入青椒、味精翻炒均匀，淋上少许陈醋，出锅装盘。
6.

小窍门&温馨提示

1.青椒用手掰成段，不放油下锅慢炒至虎皮状，放少许盐，一边翻炒一边用炒勺按压。
2.花肉切成薄片，翻炒出油，放花椒、蒜片炒香，再放盐调味，放酱油调色。
3.出锅前淋少许陈醋，去腥增香。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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