三重奶香葡萄干辫子面包

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三重奶香葡萄干辫子面包

做芭比娃娃用剩的一点点淡奶油，黄色。
刚刚收到的雀巢奶粉+炼乳，
一起来做个三重奶香的面包。
葡萄干很多，也一起捎带上。
圆形？椭圆形？好像都显得太单调，
花一点点精力，做两条小辫子。
辫子面包，浓香型。。。。

主料

辅料

葡萄干30克

三重奶香葡萄干辫子面包的做法步骤

1.用料：高筋面粉125克，酵母2克，雀巢炼乳15克，淡奶油20克，奶粉5克，水38克，蛋液15克，糖12克，黄油15克，盐0.5克，葡萄干30克。
2.将除黄油和葡萄干外的材料放进面包机中，用和面功能搅拌成光滑面团。
3.加入黄油，再次启动和面程序。
4.搅拌至能够拉出薄膜。
5.取出，加入葡萄干。
6.揉匀，使葡萄干在面团中均匀分布。
7.放入大碗进行基础发酵。
8.面团长至两倍大。
9.取出排气，平均分成六等分，滚圆，松驰10分钟。
10.擀成椭圆形。
11.横过来，沿长边卷起。
12.搓成长条形。
13.取三根长条，一端交叠。
14.编成辫子，放入烤盘中最后发酵。
15.面团长至两倍大，刷蛋液。
16.放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右。
17.

小窍门&温馨提示

1、奶粉+水可以替换成牛奶。
2、葡萄干可以用其他果干或坚果代替。
3、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

分类：烘焙早餐

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