葱香腊肉面包卷

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葱香腊肉面包卷

给腊肉寻找出路。
来自大山区的腊肉，
与无糖、无油、无奶、无蛋的质朴面包，
碰撞出一款充满乡村风味的腊肉和葱香浓郁的面包卷。
咸香，柔韧，劲道。
不同寻常味。。。。

主料

调料

葱香腊肉面包卷的做法步骤

1.面团：高筋粉100克，盐1克，干酵母1.5克，水67克。
2.将面团料倒入面包机中，使用和面功能揉成面团。
3.至可以拉出薄膜。
4.放入容器中进行发酵。
5.面团发酵至两倍大。
6.按压排气，分割成2个小剂子，滚圆，加盖保鲜膜放置醒发10分钟。
7.馅料：葱花2根，煮熟的腊肉70克。
8.将葱洗净切成葱花，煮好的腊肉切成肉丁。
9.取一个剂子，擀成椭圆形的片。
10.均匀地撒一层腊肉丁。
11.再撒一层葱花。
12.从一端卷起。
13.做成一个面包卷，收口向下放置。
14.将做好的面包卷放入烤盘，进行二次发酵。
15.面包卷长至两倍大。
16.表面筛一层高筋粉。
17.放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
18.

小窍门&温馨提示

1、腊肉与葱花的用量可以随意。
2、发酵时间与烘烤火力需根据实际情况酌情调整。
3、表面也可以刷蛋液。

分类：烘焙早餐

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