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凉粉拌黄瓜
独家
琴韵优雅
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炎炎夏日,吃自制凉粉,清清凉凉,酸辣可口,爽滑开胃。
简单
拌
酸辣
半小时
食材明细
主料
豌豆淀粉
100g
凉水
1千克
黄瓜
1根
辅料
一品鲜酱油
适量
精盐
适量
陈醋
适量
白糖
适量
大蒜
2瓣
辣椒油
适量
香菜段
适量
小米辣
适量
凉粉拌黄瓜的做法步骤
1.
准备主要食材,豌豆淀粉,黄瓜。
2.
豌豆淀粉100克倒入碗里,加100克凉水搅拌均匀。
3.
锅中加1千克凉水,烧开后,慢慢倒淀粉水,边倒边搅拌。
4.
搅拌成这种粘稠的状态,关小火,再熬煮8分钟,冒大泡既可。
5.
倒入容器中放凉。
6.
放凉后,入冰箱一个多小时后,就可以拿出来凉拌了。
7.
切点黄瓜丝。
8.
凉粉切细条都放入盘中。
9.
加入一品鲜.盐.陈醋.蒜末.白糖.辣椒油.小米辣,香菜段。
10.
所有调料都放好后翻拌几下就可以吃啦,清凉爽滑,酸辣开胃。
小窍门&温馨提示
1、想做凉粉的要买个凉粉刮子,刮的比较匀,比切的好。
2、我是用干辣椒炸的辣椒油,炸辣椒油时放点芝麻会更香,不能吃辣的就不放小米辣,我没放鸡精,因为一品鲜已经很鲜了,不吃陈醋的可以用白醋。
分类:
凉菜
家常菜
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