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云顶曲奇
duansu
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食材明细
主料
高筋面粉
50g
低筋面粉
70g
黄油
80g
白砂糖
40g
奶粉
10g
牛奶
30g
辅料
食盐
1g
抹茶粉
3g
云顶曲奇的做法步骤
1.
按清单秤量好食材。
2.
白砂糖,奶粉,盐跟黄油混合在一起,用打蛋器打至发白蓬松状态。
3.
将牛奶分两次倒入打发好的黄油中并混合均匀。
4.
将高筋面粉,低筋面粉筛入黄油中,用硅胶铲翻拌均匀。
5.
将面糊分成两半,一半做原味曲奇,另一半加入抹茶粉做抹茶味曲奇。
6.
将面糊装入裱花袋,裱花嘴选的8齿,云顶曲奇比较厚,我们要挤3层花纹,第一层直径最大,然后提拉一下继续挤第二层,然后再提拉挤第三层。
7.
烤箱130度预热1分钟,烤20-30分钟,出炉。
分类:
烘焙
下午茶
零食
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