苦瓜炒鸡蛋独家

小洞天发布

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜有清热消暑、养血益气以及补肾健脾、滋肝明目的功效。预防坏血病、提高机体的应激能力、保护心脏等作用。还有促进食欲消炎退热以及降低血糖作用。

主料

苦瓜1根

辅料

鸡蛋3个

调料

盐3克
蒜瓣儿2个

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.苦瓜切去头尾，从中间切开，去掉瓜瓢。
2.斜刀切成薄片。
3.放入盆中，用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净备用。
4.三个鸡蛋，放少许盐、水搅打均匀。
5.鸡蛋入锅煎好盛出备用。
6.炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉爆出香味。
7.放入苦瓜快速翻炒。
8.放入盐翻炒均匀。
9.待苦瓜回软，放入煎好的鸡蛋。
10.

小窍门&温馨提示

1.去掉瓜瓢后，用小勺把里面的白色内膜刮干净。
2.切好的苦瓜用淡盐水浸泡一会儿，再冲洗干净，可减少苦味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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