【我的烘焙时间】外星人的小肚肚？---抹茶玛德琳

1.泡打粉、低粉、抹茶粉混合均匀。

2.黄油放在蒸笼上隔热水融化。

3.黄油熔点低，融的时候要一边搅拌着，等黄油快要融的时候把黄油碗拿出蒸笼，用余温接着融化，注意不要融到油水分离。

4.打散的蛋液倒进盆里。

5.加入细砂糖。

6.用手动打蛋器搅拌均匀。

7.加入牛奶。

8.继续搅拌均匀。

9.筛入混合好的面粉用打蛋器搅拌均匀。

10.和粉类一起搅匀的面糊。

11.倒入还是流动的黄油液。

12.接着搅拌均匀成这样的面糊，较浓稠有光泽，提起打蛋器面糊会像这样呈线状缓缓流下。

13.盆子封好保鲜膜，放进冰箱冷藏1个小时。

14.玛德琳模具上涂黄油备用。

15.把冷藏好的面糊拿出来，在室温下放置半个小时至面糊软化，软化的程度以把盆子倾斜放着面糊能缓缓的流动为准。

16.软化好的面糊放进裱花袋里，用大号平口花嘴。

17.把面糊挤进模具里，八分满即可；面糊从冰箱里拿出来以后一定要放到能缓缓的流动才可以用，这样才能让面糊半挤半流到模具里，面糊表面也会比较平整，烤出来的形状才会漂亮。

18.模具放进烤箱里，190度，13-15分钟即可，最后蛋糕中间高高的隆起就可以出炉了。