糖醋鱼柳

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  1.巴沙鱼解冻。一整条很长，我中间切一刀，好装在盘子里解冻。
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  2.切条。
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  3.加点盐。
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  4.打入一个鸡蛋。
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  5.抓匀。
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  6.淀粉称好。
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  7.淀粉倒进去。
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  8.抓匀。
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  9.干净无水的锅里倒油，待油温高再放鱼柳进去炸。我拿一小块鱼柳扔进去试探油温，周围起好多泡泡，说明油温够了。
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  10.开始炸。
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  11.不停翻动。
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  12.全部夹出来。用厨房纸巾吸油。
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  13.待油温升高，复炸一遍。第一次炸出来的鱼柳是软踏踏的，复炸后会变脆。
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  14.金黄金黄的了，全部夹出来放好备用。
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  15.锅里倒点油，番茄酱倒进去翻炒均匀。
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  16.煮番茄酱时快速勾芡，待番茄酱沸腾，就把芡汁倒进去。
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  17.小火煮沸。
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  18.把鱼柳倒进去。
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  19.滑动（翻炒担心会弄散鱼柳，所以借助滑锅的动作和铲子轻轻让鱼柳被糖醋汁裹上）。
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  20.盛盘，撒黑芝麻。完美。非常下饭，想想，又好吃，又好看，还营养，谁不爱。

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