腐竹拌黄瓜胡萝卜独家

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腐竹拌黄瓜胡萝卜

主料

干腐竹适量
胡萝卜适量
黄瓜1/3根

辅料

大蒜3瓣

调料

腐竹拌黄瓜胡萝卜的做法步骤

1.腐竹加水泡发。
2.斜切成象眼块入开水锅中快速焯烫一下，过凉水。
3.胡萝卜切象眼片焯水。
4.黄瓜适量切象眼片。
5.炒锅加适量的油，炸香几粒花椒和适量干辣椒。
6.大蒜两粒捣成泥。将热油炝入蒜泥中，挑出花椒、辣椒段。
7.加入适量的糖、盐、陈醋、花椒水，油辣子拌匀。
8.将料汁与菜拌匀即可装盘。

分类：凉菜家常菜

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