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腐竹拌黄瓜胡萝卜
独家
线线3896
发布
简单
拌
酸辣
半小时
食材明细
主料
干腐竹
适量
胡萝卜
适量
黄瓜
1/3根
辅料
大蒜
3瓣
调料
干辣椒
1个
花椒
5粒
热油
1勺
糖
适量
盐
适量
陈醋
1勺
泡花椒水
适量
油泼辣子
适量
腐竹拌黄瓜胡萝卜的做法步骤
1.
腐竹加水泡发。
2.
斜切成象眼块入开水锅中快速焯烫一下,过凉水。
3.
胡萝卜切象眼片焯水。
4.
黄瓜适量切象眼片。
5.
炒锅加适量的油,炸香几粒花椒和适量干辣椒。
6.
大蒜两粒捣成泥。将热油炝入蒜泥中,挑出花椒、辣椒段。
7.
加入适量的糖、盐、陈醋、花椒水,油辣子拌匀。
8.
将料汁与菜拌匀即可装盘。
分类:
凉菜
家常菜
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