苦瓜拌鸭肠

线线3896 发布

苦瓜拌鸭肠

食材明细

主料

苦瓜1根
卤鸭肠1小碗

辅料

调料

生抽1大勺
白米醋1勺
花椒大料水1勺
一品鲜酱油1勺
蚝油5g
糖1g
盐适量

苦瓜拌鸭肠的做法步骤

1.苦瓜一根，剖开，去籽去瓤切片。嫌苦味重可尽量把白瓤去干净。
2.水开入锅焯水。
3.变色就捞入凉水盆中。
4.取10多粒枸杞，冲洗干净。
5.麻辣鸭肠适量用厨房纸尽量吸去鸭肠上的油脂。
6.大蒜1粒切末，小米辣切圈，5g蚝油，适量的盐。
7.生抽1勺，一品鲜酱油1勺。
8.花椒大料水1勺，白米醋1勺拌匀。
9.最后加一点香油拌匀。
10.腌渍5分钟左右。
11.上桌前拌入鸭肠。
12.很奇怪的搭配却意外的好吃。

分类：凉菜家常菜

查看全部(共12步)

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页