四川手搓冰粉

乐嘟嘟🦁 发布

四川手搓冰粉

从小到大夏日里最好的那一口，软滑清甜中透着冰冰凉。

主料

辅料

红糖水适量

调料

山楂片适量
芝麻少许
水果坚果麦片适量
椰果适量

四川手搓冰粉的做法步骤

1.准备250g凉白开。
2.白石灰5g。
3.很多人会问，白石灰粉哪里来的？淘宝上搜索手搓冰粉套装，就都有了。
4.将石灰粉加入水中，搅拌均匀后放在一旁静置。
5.再准备一盆1500g的凉白开。
6.取50g冰粉籽（同样来自于淘宝）。
7.将冰粉籽放入纱布袋中。
8.将袋子泡在水中，用双手反复揉搓纱布包，直到表面没有浆出来为止。
9.揉搓完成的样子，如图。
10.将沉淀好的石灰水缓慢倒入，注意不要把石灰倒进去了。（我多拿了一个碗将水先倒出来，再加入到冰粉液中）。
11.轻轻搅拌均匀，放入冰箱静置2—3小时即可。
12.取出，舀入碗中，就可以往冰粉中添加自己喜欢的材料了。
13.冰粉的灵魂是红糖水，我在购买冰粉套装里一并购买了。也可自己用红糖加水来熬制。
14.一碗冰粉大概两匙红糖水，配料可以自由添加，我根据家里的材料加了芝麻、山楂碎、椰果、水果坚果麦片（四川传统的冰粉配料还有花生碎，冬瓜糖碎，葡萄干等，还可以加水果，最常见的是西瓜），喜食冰的还可以加入冰块。
15.无限想象，无限搭配就是冰粉的魅力。
16.再来吃一碗，每个四川人心中都有一份自己最心水的配搭。
17.补一张水果坚果麦片的图，家里常备，很多时候都能派上用场。
18.

分类：小吃川菜下午茶四川小吃

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