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海底椰瑶柱玉竹煲老鸡

咖啡私房菜 发布
海底椰瑶柱玉竹煲老鸡

滋阴补肾、健脾养胃、提高免疫力

食材明细

主料

辅料

调料

海底椰瑶柱玉竹煲老鸡的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、老鸡要焯水,去除异味,煮出杂质,这是煲老火靓汤的必要一步,水中加入小葱、姜片和料酒都是为了清除异味。
2、煲汤的水量要一次加足,不可中途加水,最忌加冷水。
3、砂锅是老火靓汤最佳的煲汤用具,它环境密闭,水分消耗少,煲出来的汤浓度高,滋味足。
4、最后才能加盐,过早地加盐会影响食材释放鲜味,降低汤水的品质。
分类: 汤类 家常菜 午餐 晚餐
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