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天然梅子干 日光下的颗颗浓香
若愫生活
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夏日里的梅子香,
随着气温一起升腾起来,
艳阳之下,
梅子青从视觉降温开始,
用清爽驱走闷热,
用绿意消解烦忧。
简单
其他
果味
约三天
食材明细
主料
梅子
适量
紫苏
适量
盐
适量
辅料
紫苏
适量
调料
盐
适量
天然梅子干的做法步骤
1.
梅子去蒂,洗净。
2.
取干净的密封罐,在容器底部铺一层盐,放入梅子,重复一层盐、一层梅子的方式,将梅子均匀的平铺进容器中。
3.
压上干净的石块,密封五至十天。
4.
取紫苏叶洗净、沥干备用。
5.
淋上适量盐,用手揉搓至盐粒溶化,当紫苏渗出汁液时,用手将汁液挤干,最后保留挤干的紫苏叶。
6.
将紫苏叶均匀的铺在梅干表面,放回重石压好,密封。
7.
将梅干、紫苏叶取出,一颗颗铺平,紫苏叶挤干一起晒。
8.
在太阳光下晒,夜间需要收回室内,隔日翻面继续晾晒连续三日即可。
9.
完成。
小窍门&温馨提示
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分类:
小吃
下午茶
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