脆腌西兰花梗

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脆腌西兰花梗

西兰花好吃梗却很大，炒着不太入味，丢掉又可惜。试着腌成佐粥小菜，味道很不错。

主料

西兰花梗1个

辅料

小米辣1个

调料

脆腌西兰花梗的做法步骤

1.西兰花梗一个。
2.去掉外皮，削去粗纤维。上端较嫩处的皮可以不去。
3.切成1厘米见方的小块，居然有200g重😲
4.洒2g盐搅匀。
5.腌渍20分钟左右，倒去腌出的水分，冲洗干净。
6.冲洗后的西兰花梗控去多余水分。
7.将西兰花梗放入容器中，根据个人口味加入糖2g。
8.加入生抽1勺、香醋1.5大勺。
9.切一个小米辣。
10. 盖上保鲜盒盖上下摇晃均匀，放入冰箱腌渍一夜即可食用。

分类：小菜家常菜

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