波兰种淡奶油吐司

1.波兰种材料混合，在室温条件下发酵（也可以放入冰箱隔夜冷藏，只看状态不看时间）。

2.发酵好的波兰种，表面充满了气泡。

3.将波兰种刮入面包机，再加入其他材料，揉出表面光滑面团。

4.盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5.取出面团轻拍排气。

6.将面团分成三等分。

7.取一个面团擀成牛舌状。

8.3个面团第一次擀卷。之后盖上保鲜膜静置15分钟。

9.再次擀卷，每个面团卷2.5至3圈为宜。

10.将吐司胚排入模具。

11.烤箱中下层放入吐司模具，再放一碗开水进行第二次发酵。

12.吐司胚发至八分满取出模具，以上火160℃下火19℃预热烤箱。

13.将模具送入烤箱烤40分钟。

14.入炉10分钟后吐司疯长，再疯长。

15.及时加盖锡纸。