葡萄干司康独家

冷水浮萍

葡萄干司康

简单揉一揉，等一个晚上，像小面包一样松软的早餐。

主料

辅料

全蛋液表面用，适量

葡萄干司康的做法步骤

1.葡萄干用清水泡软，用厨房纸巾擦干。
2.60克牛奶、2克酵母、15克糖、15克鸡蛋液在碗里混合均匀。
3.125克高筋粉里加1克盐。
4.加入30克切成小块的黄油，用戴手套的双手捏搓成粗玉米粉状态。
5.将混合液体倒入面粉中搅拌。
6.用手揉成光滑的面团。
7.将面团压扁，撒上一半葡萄干，包起来，揉成圆形。
8.压扁，包入另一半葡萄干，再包起来揉圆
9.放入容器中，表面盖上保鲜膜，冰箱冷藏一夜。
10.第二天早晨，从冰箱拿出面团，压扁，切成八块。
11.放到烤盘上。
12.表面涂上全蛋液。
13.烤箱提前预热190℃，放入烤盘，烤15分钟。
14.葡萄干康司就做好了。

小窍门&温馨提示

如果不想用冷藏发酵的办法，包好葡萄干后，在温暖的室温下静置一个小时就可以进行下一步了。

分类：烘焙

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