斑斓绿豆月饼

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斑斓绿豆月饼

喜欢绿豆沙的多变及可塑性，可尽情发挥想像力去创意美食作品。今天此款多彩斑斓绿豆月饼其艳丽的色彩(并非色素所为)，而是一改其颜色单一的效果，融入了果蔬粉的元素呈现在您的眼帘，其美观的外表、炫丽的色彩尽可放心食用呦。

主料

绿豆沙(提前做好)，适量

辅料

绿茶粉适量
蝶豆粉适量
甜菜粉适量

斑斓绿豆月饼的做法步骤

1.事先做好的绿豆沙，前一个做品详细介绍了绿豆沙的制作过程，这里不再重复赘述。
2.这是炒制过的淀粉，做为手粉用比较细腻。
3.取一块豆沙先过称与模具所需的重量相等，揉至均匀成圆球状，再滚入少许熟淀粉(不能多)。
4.塞入模具前先将豆沙搓成与月饼筒相同宽度，再轻轻加入月饼桶用压实(图案才清晰)。
5.本色绿豆糕图案纹理清晰。
6.我自次先称好重量再加入颜色，这是加入绿茶粉的，可根据自己所需的颜色调整加入量。
7.揉成圆，沾少许淀粉、入模压制出型。。
8.这是加入了蝶豆粉。
9.这是加入了甜菜粉揉成圆型。
10.入月饼模具。
11.三种颜色的豆沙月饼既美观、又可放心即食。
12.成品绿豆月饼。
13.绿豆月饼纹理清晰。
14.颜色斑斓。
15.无任何色素添加，可放心食用呦。
16.好喜欢其细腻的质感。
17.换个盘子再拍照一张。
18.成品被称“不忍心吃”，先欣赏、再品尝。

小窍门&温馨提示

制作绿豆沙是绿豆月饼的成型关键！也可先制作豆沙放冷冻层冷冻，需要时拿出解冻再做。

分类：糕点中秋

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