日式炼乳奶油面包

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日式炼乳奶油面包

启封的淡奶油和炼乳需要尽快用完。
日式炼乳奶油面包可以同时解决淡奶油+炼乳+奶粉。
最后的淡奶油，从此少一份牵挂。
浓郁奶香，超软手撕。。。。

主料

辅料

调料

糖粉少许

日式炼乳奶油面包的做法步骤

1.面团：高筋面粉200克，黄油20克，奶粉10克，清水70克，淡奶油40克，盐2克，细砂糖30克，酵母3克，炼乳20克。
2.除了黄油，将其他面团料倒入面包机搅拌。
3.揉至光滑加入黄油，继续搅拌。
4.揉成坚韧不破的手套膜。
5.滚圆，放入大碗，用保鲜膜密封好。发酵。
6.刷面：黄油20克，炼乳30克。
7.黄油融化，加入炼乳。
8.搅拌均匀，备用。
9.面团发酵至1.5～2倍大。
10.取出，揉出气体，滚圆，盖上保鲜膜，醒10-15分钟。
11.擀面杖擀成长方形的薄皮。
12.黄油炼乳酱刷在表面上（不要用完，留点刷面）。
13.切成4条。
14.叠起来。
15.再切成8段。
16.一叠叠摆入6寸不粘圆模，中间留点缝隙。
17.最后发酵至2倍大小。
18.把剩下的黄油炼乳酱刷在表面。
19.烤箱180度，中层，烤30分钟左右。上色注意盖锡纸。
20.表面金黄，出炉。
21.立即脱模，
22.

小窍门&温馨提示

非不粘模具需抹油防粘。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

分类：烘焙早餐

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