凉拌丝瓜尖

1.锅中放适量清水，少量的盐和油，烧开。烧水的时候，把丝瓜尖去掉老茎，洗干净。

2.水开后，放入丝瓜尖，慢慢焯熟。

3.开始处理辅料，葱叶撕成葱丝备用；指天椒切小段，蒜瓣捣成蒜泥，一起放入碗中。

4.碗中放入适量的薄盐生抽、蒸鱼豉油、盐、鸡粉，少量的香油香醋，搅拌均匀，备用。

5.丝瓜尖焯好后，捞出，沥水装盘，冷却。

6.把葱丝整齐摆放在丝瓜尖上。

7.把刚才调好的料汁，用小勺均匀的淋在丝瓜尖上。

8.锅中放少量油，放入花椒和干辣椒，小火炸香后捞出，扔掉。

9.趁热淋在丝瓜尖上即可。