芹菜炒牛蛙

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芹菜炒牛蛙

主料

牛蛙2只

辅料

芹菜一把

调料

芹菜炒牛蛙的做法步骤

1.牛蛙两只，去购买时让摊位的老板宰杀去皮。
2.清洗干净砍去爪子剁小块。
3.先用姜片，一勺料酒腌制去腥味。
4.芹菜一把清洗。
5.姜丝蒜头待用。
6.芹菜切小段。
7.起锅烧油先爆香蒜头姜丝。
8.下牛蛙快炒。
9.翻炒快熟时加点盐，蚝油一勺。
10.加芹菜段翻炒。
11.起锅前放点鸡粉。
12.牛蛙容易熟。炒久了肉质会变老，整个过程都是爆炒的。

分类：热菜家常菜

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