孜然牛肉炒西芹 独家

1、我们可以试试打破往日的观念，在腌肉时先不放盐和生抽，等到炒时和其他蔬菜一起放精盐或生抽，感觉这样全部材料的咸度比较平均；
2、在烹调过程中，加入孜然粉和打磨的孜然碎分别加入，味觉多层次，比单用孜然粉香些；
3、在炒时加适量生抽可以使菜更添锅气味；
4、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。