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蒜香小炒肉
蓝悠沁雪
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初级
炒
蒜香
半小时
食材明细
主料
五花肉
一小块
咸肉
一小块
辅料
青蒜
适量
配料
盐
适量
糖
适量
豆豉
适量
甜面酱
适量
醋
适量
酱油
适量
料酒
适量
蒜香小炒肉的做法步骤
1.
咸肉冷水下锅,烧开后中小火焯煮一会,放点料酒,去味道,图为快焯好的样子
2.
青蒜洗净切段待用
3.
鲜肉也焯下水,切片,咸肉也切片
4.
锅放油,下鲜肉、咸肉煸香出油,放点料酒,再煸一会,至肉两面焦焦的,再加盐、糖、一点酱油、豆豉、甜面酱煸炒一会出香
5.
放盘中待用
6.
原锅,不用倒油,煸肉时会出好多油,下青蒜炒香,加一点盐、糖
7.
再把炒好的肉倒入锅中炒匀,再综合调下味
8.
装盘就可以吃了
小窍门&温馨提示
放两种肉,和放一种肉是不同的味道,蛮好吃的
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