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樱花奥利奥慕斯
小家有女初长成
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端午将至,天气越来越热,做个冰凉的甜品,吃下肚比吃那冰镇的西瓜还过瘾:真真的是冰凉、舒服。
中级
技巧
奶香
三小时
食材明细
主料
樱花奥利奥饼干
100克
黄油
80克
牛奶
200克
白砂糖
20克
酸奶
250克
炼乳
30克
辅料
吉利丁片
20克
樱花奥利奥慕斯的做法步骤
1.
樱花奥利奥饼干去其夹心。
2.
将饼干装入塑料袋用擀面杖敲打并碾碎。
3.
黄油隔水融化同樱花奥利奥融合,倒入6寸戚风蛋糕模具中,并用刮铲压实放冰箱冷藏3小时。
4.
吉利丁片用凉水泡软。
5.
牛奶同白砂糖融合。
6.
将泡软的吉利丁片放入牛奶中。
7.
奶锅放在电磁炉上,小火慢慢融化吉利丁片。加入炼乳搅拌均匀,做成慕斯糊。
8.
倒入一些樱花奥利奥饼干碎搅拌均匀。
9.
倒入6寸模具中,放冰箱冷藏3小时。
10.
慕斯蛋糕从冰箱取出后用热毛巾敷一下脱模,并筛入饼干碎。
11.
用酸奶、樱花奥利奥饼干以及薄荷叶做装饰,慕斯蛋糕就做好了。
分类:
甜品
下午茶
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