凉拌绿豆芽

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  1.豆芽去掉头尾，减少苦涩味。
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  2.摘好后用清水浸泡一个小时。
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  3.干辣椒清洗干净，切成丝备用。
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  4.蒜头剁碎。
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  5.剁碎的蒜蓉放入碗中，加入糖，耗油，酱油，醋拌匀。
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  6.锅里烧开水，加入适量盐，油，倒入豆芽焯水断生。
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  7.再倒入冷水中浸泡保持脆度。
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  8.锅里热油倒入干辣椒中炝香。
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  9.再倒入蒜蓉里，拌匀。
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  10.豆芽过滤捞起放入盘子里。
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  11.倒入蒜蓉拌匀即可。
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  12.装盘撒上葱花。

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