红油拌腰花

1.腰花3个。

2.切掉中间的筋膜后十字斜切成腰花。

3.反过来切小块。

4.切好的腰花加入一瓶啤酒浸泡10分钟去骚味。

5.莴笋切丝加少许盐拌匀腌制5分钟。

6.挤干水分摆盘备用。

7.碗里加入切碎的蒜头，，小葱头，香菜根，盐，糖，陈醋，生抽，香辣红油拌匀。

8.腰花用清水冲洗干净，挤干水分，加入盐，生粉拌匀倒入烧开的水中，加少许料酒，等水开后焯10秒捞起沥干水分。

9.把腰花摆入盘中，淋上调好的红油汁，撒上葱花即可。