折耳根汤

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  1.准备一些折耳根、猪油、葱、姜、盐、醋、鸡精。
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  2.将折耳根的根须择去，然后放水里清洗干净泥沙，把洗好的折耳根切成4厘米长的小段。
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  3.取一口炒锅，放入一匙猪油化开。
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  4.油温加热后放入折耳根翻炒几下。
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  5.加入一大碗水煮沸。
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  6.切一些葱段、姜丝放入汤中同煮。
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  7.折耳根很容易煮熟，水沸后煮两、三分钟就煮熟了，待折耳根煮熟后放入适量的盐、醋、鸡精调味。
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  8.关火，撒上葱花，即可装碗上桌。

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