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家常虾仁干贝海鲜粥
李明珠
夏日炎炎,不想炒菜,那就来一道快手海鲜粥,鲜美开胃。
简单
煮
咸鲜
半小时
主料
大米
一小杯
大虾
8只
干贝
适量
香菇
适量
鱿鱼干
适量
辅料
姜
适量
家常虾仁干贝海鲜粥的做法步骤
1.
明虾去壳,虾肉切丁,留住虾头。
2.
一杯大米加大量水煮,水多不要紧,因为一直滚会蒸发很多。
3.
大米煮到断生但是还没开花,加入虾头熬煮。
4.
加入虾头后这个颜色,煮出味道后把虾头捞出来不要。
5.
加入香菇,干鱿鱼,干贝继续熬。
6.
熬到大米开花,米汤浓稠,加虾丁跟姜片,煮到虾肉熟即可。
7.
成品,加入虾头熬的粥真的很鲜美,加点胡椒粉更香了,一个人可以吃三碗。
小窍门&温馨提示
这个属于生滚粥,一开始水要加够,熬到后面会蒸发掉很多,不用担心。如果加少了中途要加热水。
虾头一定要加进去熬,才不会寡味,不用加味精就够鲜甜了。
虾仁可以换成鱼片,就是鱼片粥。换成瘦肉,就是瘦肉粥,换成花蛤就是花蛤粥。
分类:
粥
家常菜
晚餐
查看全部(共7步)
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