葱香鱼籽 独家

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  1.鱼籽去掉黑膜，冲洗干净，控干水分。
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  2.香葱切碎待用。
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  3.鱼籽入盆，加盐、鸡蛋、葱姜汁、胡椒粉、白酒、味精、水淀粉。
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  4.把放好调味料的鱼籽搅拌均匀。
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  5.炒锅上火放油烧热，倒入鱼籽。只要下面凝固就翻身，不停翻炒。
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  6.从大块湿团到小块结团，不停翻炒。
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  7.炒至鱼籽松散，水分聚减，非常松散。
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  8.沙沙的感觉，这时撒上葱花，稍加翻炒，即可出锅装盘。
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  9.成品。色泽金黄，香味浓郁。

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