葱香肉松蛋糕块 独家

1.今天的早餐，来一份肉松葱香蛋糕。

2.鸡蛋黄与蛋清分开，蛋黄打入盆里，加入1克盐。

3.蛋黄部分，加入玉米油，牛奶搅拌均匀。

4.在放入低粉，低粉事先过筛。

5.搅拌至无颗粒状态面糊即可。

6.蛋清打入无油无水盆里，有油有水，就不容易打发。

7.蛋白部分可以滴几滴醋，也可以滴少许柠檬，低速打发成鱼眼泡状态。

8.第一次加入少许白糖，加入白糖的数量可以根据每家的口味，我家不喜欢吃太甜的，所以加的白糖少点。

9.第二次在加入少许白糖，也是低速打发。

10.第三次，加入白糖，快速打发三下，用打蛋器头，能勾起小弯勾。不宜脱水，表示打发成功。

11.取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

12.在取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。

13.最后将蛋黄糊一次性加入到蛋白霜中。

14.从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免影响消泡，影响口感。

15.烤盘铺蛋糕纸，两端用夹子固定好。

16. 烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下，消泡即可。

17.葱花洗干净切碎。

18.均匀的撒一些肉松和葱花，烤箱预热十分钟，入烤箱，上下火160度，烘烤45分钟即可，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。

19.葱香肉松蛋糕块已做好。

20.切成小块。慢慢享用。