黑椒牛肉酱面

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  1.牛肉切丁浸泡去血水。
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  2.桂圆干浸泡至软。
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  3.冲洗干净的牛肉粒加入盐，生抽，黑椒汁，一点糖。
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  4.戴手套，抓匀。
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  5.倒点淀粉抓匀。
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  6.腌十五分钟+。
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  7.配菜准备好，全部冲洗干净。
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  8.西蓝花择小朵，洋葱小块，尖椒切圈。
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  9.芦笋削皮去掉老的部分。
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  10.对半切开。
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  11.西蓝花焯水。水里加点盐煮沸再把西蓝花倒进去焯一分钟捞出备用。
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  12.开煮面条。这是两个大人的量，我们家的人食量小。
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  13.水沸放进去，中途加两次凉水煮沸，就好了。
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  14.倒出来冲凉水。
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  15.起锅炒洋葱和尖椒，翻炒一分半钟。
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  16.桂圆倒进去翻炒一分钟。
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  17.倒番茄酱，一点水，收汁。
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  18.关火。利用余热把面条倒进去拌上番茄酱。
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  19.混合均匀。
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  20.夹出来放进盘子里，这是其中一份，另一半放在另一个盘子。
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  21.起锅煎芦笋一分钟，加点酱油。铲子铲短根。
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  22.起锅烧油。
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  23.开始炒牛肉了。
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  24.炒两分钟。
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  25.勾芡，中小火煮沸一分钟左右。
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  26.熟了。收汁，盛进碗里。
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  27.把配菜摆好，淋上牛肉汁，舀一半牛肉配一份面条。
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  28.另外一份面条也弄好。
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  29.开吃吧。汲取了黑椒汁的牛肉特别入味，每一根面条都劲道顺滑、可口，香喷喷。

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