智利虾

1.先将虾洗净去壳去掉背上的那条黑线(正确该叫什么不太清楚，就叫黑线代替了，像我这样在背上切一条口就比较容易取干净)，然后加入一勺酒，少许盐和1小勺淀粉抓匀，酒，盐和淀粉都在调料分量外。

2.把圆葱，长葱葱白，姜和蒜切好，