梅子酒

1.青梅，附近摘的，不摘也都零落成泥了。。紫叶李和枇杷就不一样了，还没熟透就没了。。这棵树梅子最大最漂亮，盐水洗一下就可以了。

2.也有又小又多灰的。。同样是树，位置也差不多，你咋这么埋汰呢。。这种必须洗洁精加纳米海绵，一颗一颗洗。

3.酒要40度左右的，不是广告哦，这种最便宜，还好喝，买了十几瓶了。

4.青梅整颗泡要3个月到一年，泡之前，把蒂抠干净，果子扎上洞洞或者打花刀(打的跟糖瓜一样:)，速度会快一点，这批就是扎洞的(扎的过程快速氧化，见了酒会一点点褐化，24小时就褪去了:)，左边砂糖，右边冰糖(都还没化完:)，糖用量的话，你自己爱喝啥甜度，心里没点数吗，不用拘泥于什么1:1:1。。用青梅泡出来的，是无色酒，用青黄色梅子泡出来的，是琥珀色(我喜欢琥珀色:)。

5.当天泡上，梅子可以满罐，缝隙填糖。。泡酒2-3天，糖化了，酒密度变大，果子全部飘起来的。。再过半个月，果子被渍透了就会沉下去。慢慢萎缩，变得跟话梅一样。就可以了。