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茄子番茄打卤面
鑫姐厨房
发布
简单
炒
酸咸
十分钟
食材明细
主料
番茄
2个
茄子
1个
辅料
猪肉末
少许
调料
东北豆瓣酱
少许
茄子番茄打卤面的做法步骤
1.
番茄两个与茄子一个。
2.
番茄切成小丁。
3.
茄子也切成丁放在冷水中浸泡,让它浸泡是去掉黑水。
4.
蒜切成沬。
5.
肉切成丁,放酱油腌好,用生粉上浆。
6.
水烧开之后放入面条,把面条煮熟。
7.
面条用温开水将它冲去面糊,放在平盘中滴入一些香油以防粘连。
8.
放油烧热,放入蒜末炒香。
9.
道路肉沬翻炒出香味。
10.
茄子丁捞出用手攥干水分放入锅里,倒入自己喜爱的酱,我放的是东北豆瓣酱。
11.
把茄子翻炒至熟透,在倒入番茄,番茄不能太早入锅,容易糊烂。
12.
倒一点点水焖,加入盐和酱油,用水淀粉勾薄芡,出锅的时候放入鸡精。
13.
把做好的卤淋在面条上就可以!一道夏天的中午主食就做好了。
小窍门&温馨提示
这个卤子可以可不放酱,如果你需放酱料时可以放入自己喜欢的酱料。
分类:
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
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