排骨咸菜煲苦瓜

melly20161007

排骨咸菜煲苦瓜

我老公最喜欢吃潮汕咸菜煲排骨了，每次做这个菜他都要吃好多饭。

主料

辅料

排骨咸菜煲苦瓜的做法步骤

1.黄豆先用水泡一小时左右，泡好备用。
2.咸菜撕成小块用水泡着，要用的时候反复洗几遍。
3.苦瓜洗干净切成大块状。
4.姜切好备用。
5.排骨和五花肉洗干净放锅里煮焯下水再洗干净。
6.五花肉切成块状。
7.把排骨，五花肉，黄豆，姜，和挤干水份的咸菜一起放进高压锅。
8.食材放好后加水，盖上盖子开始煲，高压锅上气后煲15-20分钟
9.煲好下气后再打开锅加入苦瓜继续煲，上气后煲10多分钟就行了。
10.这是煲好的成品，可能不大好看，但真的很下饭。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

我用的咸菜是我家婆自己腌制的比较咸，所以得先用水泡再反复洗几遍的。这样煲出来的汤才不会太咸。如果外面买的不是很咸的咸菜是不需要泡的，记得苦瓜要后面再下哦，要不然会煲得很烂的。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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