蜗牛馒头

石榴树2008 发布

蜗牛馒头

今天就来做个可爱的动物造型吧，小蜗牛是不是看着挺可爱的呢？而且这次用了可可粉，增加了一点颜色，让馒头多了一些味道。

主料

面粉200克

调料

酵母2克
可可粉5克
黑米粒适量

蜗牛馒头的做法步骤

1.酵母加入100克左右的温水融化。
2.再倒入面粉中揉成光滑的面团。
3.放置在温暖的地方醒发至原来2倍大，内部有许多小蜂窝孔。
4.发酵好以后再次反复揉匀，此时面团更柔软，更好操作，一点也不粘。
5.将面团分成两部分，可可粉加少许清水化开，再加入到一份面团里揉成可可面团。
6.取白面团60克，揉成长条状，再把一半左右的部分放在案板上按扁，上部分就是蜗牛的头，下面部分就是蜗牛身体的一部分。
7.再取60克白面团揉匀擀成长条状。
8..取60克可可面团揉匀也擀成长条状，两个长条要差不多大小。
9.将白面条和可可面条叠加在一起，从一头慢慢卷起来。
10.再用刀切去两头，然后平均切开城为蜗牛的壳。
11.

小窍门&温馨提示

1.酵母要用温水来化开，用热水酵母就会被烫死，失去活性，用凉水酵母不容易化开，也会影响发酵时间，温水最适合。
面团整好形后要醒一会儿，不能马上上锅蒸，不然就发不起来了。

分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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