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榴莲千层
四月豆
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之前做过一次榴莲千层蛋糕,是用不粘锅做的面皮,锅深比较难操作,这次改用华夫饼机制作,简单方便。此配方能做一个4寸七层的榴莲千层蛋糕。
初级
其他
甜味
半小时
食材明细
主料
榴莲
1个包
鸡蛋
1个
牛奶
50g
黄油
12g
白糖
1匙
低筋面粉
40g
辅料
奶油
30g
榴莲千层的做法步骤
1.
准备的食材。
2.
先倒入牛奶。
3.
打入鸡蛋,搅拌均匀。
4.
再倒入面粉搅拌均匀。
5.
最后加黄油融化拌匀至无颗粒状态。
6.
倒一勺入华夫饼机,薄薄一层即可。
7.
盖上盖子,红灯变暗即可打开取出面皮。
8.
取出放盘子冷却。
9.
称取淡奶油,加入白糖打发至硬性。
10.
将榴莲肉压成泥加入奶油。
11.
搅拌均匀。
12.
先放一片面皮,铺一层榴莲奶油。
13.
再铺一层面皮,铺一层榴莲奶油,依次加入。
14.
做好放入冰箱冷藏定型。
15.
成品。
小窍门&温馨提示
摊面皮需要小火,面皮尽量薄,天气热奶油容易融化,最好打开空调操作,做好放入冰箱冷藏。
分类:
烘焙
甜品
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