菜谱
搜索
甜玉米老鸭汤
小小多和包子
发布
今年真是吃了好多回鸭子汤了,今天甜玉米老鸭汤。现在的电饭煲煮汤就是方便。
简单
煮
咸鲜
三小时
食材明细
主料
老鸭
小半只
甜玉米
2根
辅料
姜
几片
调料
盐
1小勺
甜玉米老鸭汤的做法步骤
1.
玉米洗干净,剁成块,放入电饭锅中。
2.
加入适量水和几片姜,开始煮汤程序。我家三个人,两顿饭的汤水量一般是饭碗5碗水。
3.
另一边同时将剁好的鸭块冷水入锅开始焯水。
4.
水开后转小火,煮到白沫不再明显增加。
5.
将鸭块捞起,热水冲洗干净,放入电饭锅中,继续煮汤。
6.
最后15分钟的时候,加入1小勺盐,拌匀,盖上煮到时间结束。
小窍门&温馨提示
1、肉类煮汤时,最好冷水入锅焯水,然后热水洗干净热水开始煮汤,这样才汤鲜肉嫩。所以焯水和煮汤可以同时进行,这边鸭子焯好水,那边汤也煮热了,不需要沸腾,然后把焯好水的鸭子丢进去再一起煮。
2、盐要在最后时间放,放太早了,鸭肉容易发柴。
分类:
汤类
家常菜
查看全部(共6步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
胡辣汤
鱼汤
绿豆汤
腌笃鲜
羊杂汤
菌菇汤
羊肉炖萝卜
番茄疙瘩汤
豆腐汤
宝宝餐
奶油蘑菇汤
猪蹄汤
排骨玉米汤
炖鸡汤
牛尾汤
丸子汤
美食天下首页