芹菜猪肉包

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芹菜猪肉包

今天来做一道家常菜——芹菜猪肉包，蔬菜的清香味与肉类的混合是一种植物与动物的碰撞，而这种碰撞在蒸笼中显得更加明显。

主料

辅料

调料

芹菜猪肉包的做法步骤

1.大辣椒和芹菜洗净，分次开水下锅焯至变软。
2.煮花椒大料水晾凉备用，切葱姜末，芹菜和大辣椒切成末。
3.取三根筷子，将猪肉加酱油和料酒搅匀，分次加料水搅匀。
4.加葱姜、盐、味精、鸡精、蚝油、十三香，搅拌均匀。
5.加色拉油、香油、花椒油拌匀。
6.加芹菜、大辣椒末搅匀。
7.面粉、水、糖、盐、猪油、酵母一起放入柏翠面包机。
8.选择iMix程序。
9.揉到表面光滑即可。
10.面团取出揉成团松驰5分钟，搓长、切大小相等的剂子。
11.按扁，擀成太阳皮，不要太薄。
12.包入馅料。
13.捏成包子形状。
14.放入笼屉，发至两倍大。
15.上锅蒸，水开后计时20分钟，关火3分钟后开盖，取出。

小窍门&温馨提示

1、包子皮不能太薄，中间厚四周薄，这样才不会塌底；
2、褶要捏得深一点，蒸好后才会好看；
3、用竹笼最好，不会滴水到包子上。
感谢非儿提供配方

分类：主食家常菜早餐午餐晚餐

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