烤箱脆皮小面包🍞

1.温水化开酵母(水温不要高于40度，否则不利于发酵)。

2.酵母水，盐和白砂糖加入高筋面粉混合均匀。

3.做成光滑软软的面团以后，把软化的黄油加进去。案板涂油揉面30分钟至面团可以抻成薄膜。

4.低温发酵(温度25-30度)至体积两倍大。

5.发酵完成以后按压排气至原本大小，擀开面饼，内涂蜂蜜卷起放入模具中进行二次发酵。

6.二次发酵至体积变大，按一个洞不反弹时即可入烤箱烤制。

7.烤箱180度预热5分钟，180度上下火烤20-25分钟。(看自己家烤箱的火力，不要烤太久)