芒果西米露

1.居家做点心甜品中，经常用到的牛奶。

2.煮好的西米一碗。煮西米的过程没有拍照，说一下方法：锅里加水煮开，把适量西米倒进去转中火煮沸后转小火，煮到西米只能看到中间一个小白点，就关火盖盖焖10-15分钟的样子，打开盖可惜看到西米变得全透明。然后把西米捞出来冲凉水，让西米彻底凉透，浸泡在凉白开里，这样就不会黏糊糊的了。

3.芒果一大个，切好了满满一盘果肉，大宝已经偷吃十几块了😁。

4.市面上销售的凉粉。还有一种白凉粉，我也经常买来做红豆牛奶糕。

5.称取一两凉粉。

6.用半碗水调匀，直到看不见明显颗粒就可以了。

7.锅里加两碗半的水煮开。

8.把刚才调好的凉粉水慢慢倒进去，边倒边用筷子或勺子搅拌。

9.煮沸，马上关火端下来。这里要小心溢出、烫手。动作要快，人不要离开。

10.倒进保鲜盒里，晾凉一下，大约二十分钟后，可以看到已经凝固定型了。为了口感更好，我们要盖盖，然后把它放进冰箱冷藏，时间2小时以上。

11.取出，切块。

12.在碗里加一勺西米。

13.注入牛奶，把西米搅拌开来，加炼奶、芒果肉、凉粉块。

14.好看，美味，来吧来吧，快快享用它。