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玫瑰白玉糕
幽兰冷香
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玫瑰白玉糕是用新鲜的玫瑰花与新鲜山药蒸制而成;白似如玉、娇媚如花,入口松软、齿间留香~~~
简单
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
新鲜山药
225克
新鲜玫瑰花瓣
1朵
普通面粉
70克
大米粉
35克
辅料
细砂糖
15克
安琪耐高糖酵母
1.5克
清水
少许
玫瑰白玉糕的做法步骤
1.
准备好所需用的原料。
2.
将山药洗净后,放入锅中蒸熟。
3.
将蒸熟的山药剥去外皮后,趁热压成泥。
4.
山药泥中放入细砂糖、酵母、并加入少许清水搅拌匀。
5.
放入面粉、大米粉混合拌匀。
6.
顺时针方向搅拌成稍稠的面糊,放置温暖处进行一次发酵,时间约为40分钟。
7.
将玫瑰花瓣用盐水浸泡20分钟后清洗干净。
8.
将洗净并控干水的玫瑰花瓣剪碎。
9.
取出发酵好的面糊,放入玫瑰花碎并搅拌匀。
10.
装入模具并放到蒸锅中进行二次醒发,时间约为20分钟。醒发完成后,开大火蒸,上汽后10分钟关火再虛蒸2分钟即可取出。
分类:
烘焙
蛋糕
纸杯蛋糕
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