茶油鸡汤

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茶油鸡汤

鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。

主料

鸡一只

辅料

姜片适量

调料

米酒适量
沈郎乡山茶油适量

茶油鸡汤的做法步骤

1.将鸡只内外洗净后，再剁成约5公分大小的块状。
2.热锅，倒入适量的茶油烧热，先放入姜片爆香。
3.再将作法1剁好的鸡块加入拌炒至鸡肉有些干焦。
4.香味溢出后，加入可淹盖过鸡肉的水量一起滚煮至鸡肉熟透后。
5.再倒入米酒煮至滚沸即可。

分类：汤类家常菜

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