-
1.第一次发酵料：面粉75克，干酵母4克，水45克
-
2.酵母用水化开
-
3.倒入面粉中
-
4.加入水，
-
5.和成软硬适宜的面团，表面抹油，用保鲜膜封好，进行第一次发酵
-
6.面团发起略有下陷
-
7.称取第二次发酵料：面粉175克，糖5克，植物油20克，鸡蛋40克，盐2克，水55克
-
8.白糖用水化开
-
9.加入鸡蛋，盐，搅拌均匀
-
10.放入第一次发酵好的面团
-
11.撕拉搅拌，使之全部混合均匀
-
12.加入面粉，进行揉和
-
13.和成面团，加入植物油，继续揉和
-
14.扯个膜看看
-
15.面团表面抹油，用保鲜膜封好，进行第二次发酵
-
16.面团发酵达到高峰
-
17.排气，分割成5个小面剂，滚圆，覆盖保鲜膜，松弛15分钟
-
18.取火腿肠一根
-
19.切成小丁
-
20.面剂擀成椭圆形
-
21.撒上火腿丁
-
22.卷好后，收口向下，将两端压紧
-
23.摆入烤盘，放烤箱进行最后发酵
-
24.面团长大至2倍
-
25.取出，表面刷蛋液，撒上火腿丁
-
26.放入预热180度的烤箱，烤至表面金黄，内部熟透，取出
菜谱
