下载 APP
搜索
香草小酥肉
独家
rosejyy2000
有些菜很难说是什么风格,也没个正式的经典传承,有时候小脑袋灵光一现,想出个“特别”来,出处派系说不出个所以然,但,美味可口,难度系数又不高,岂不是件好事儿?此菜可下饭也可下酒,香口。。。。
初级
炒
香草
半小时
主料
猪腰肉
约150克
调料
罗勒儿
1/4小勺
迷迭香
1/4小勺
百里香
1/4小勺
香菜籽
1/4小勺
蒜粉
1/3小勺
精盐
1/3小勺
白糖
1/4小勺
混合胡椒粉
1/4小勺
米酒
1大勺
玉米淀粉
1/2大勺
玉米面儿
1大勺
菜油
底油,约2大勺
香草小酥肉的做法步骤
1.
肉切片,红半拇指大,普通肉片厚就行了,肉里先放上罗勒1/4小勺、迷迭香1/4小勺、百里香1/4小勺、香菜籽1/4小勺、蒜粉1/3小勺、精盐1/3小勺、白糖1/4小勺、混合胡椒粉1/4小勺、米酒1大勺,手抓至肉吸收调料。
2.
加上玉米淀粉1/2大勺,抓匀,再加入玉米面儿1大勺、面包糠1大勺,也抓均匀。
3.
锅置炉上升中火,放底油(不用太多),放入肉片,不断翻动肉片。
4.
一直把肉炒至断生,出锅,声明一下,猪肉一定要熟哈。Enjoy !
小窍门&温馨提示
一、调料可以按自己的喜好去组织;
二、玉米面儿不是玉米淀粉,玉米面是可以做主食那种,面玉米淀粉多用于做菜;
三、混合胡椒粉由黑胡椒、红胡椒和白胡椒打磨而成;
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共4步)
大家都在做
家常菜做法
红烧肉
可乐鸡翅
糖醋排骨
麻婆香锅
红烧排骨
鱼香肉丝
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
黄豆焖猪蹄
干锅牛蛙
红烧大排
虾仁豆腐
粉丝蒸虾
松鼠桂鱼
清蒸桂鱼
炸虾
红烧猪脚
肥牛金针菇
土豆烧鸡
炸菠菜脯
美食天下首页