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鸡蛋炒虾仁黄瓜片
独家
琴韵优雅
发布
鲜香味美,简单快捷家常菜。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
3个
大虾
8个
黄瓜
2根
辅料
大蒜
几瓣
调料
精盐
一2g
蚝油
适量
白糖
一小捏
鸡蛋炒虾仁黄瓜片的做法步骤
1.
食材集合。
2.
虾扒皮去虾线,开背。
3.
虾仁下入开水中烫至打卷捞出,过凉水。
4.
蒜切片。
5.
黄瓜切菱形片。
6.
鸡蛋加少许盐和醋打散。
7.
锅中油温七八成热时下入鸡蛋,用筷子慢慢滑散先盛出。
8.
锅中再加入少量食用油,下蒜片煸出香味,加入黄瓜片大火煸炒约十几秒钟。
9.
下入虾仁。
10.
加入精盐,蚝油,白糖一小捏增鲜
11.
倒入熟蛋花,继续炒几下既可出锅。
12.
鲜香味美,成品图。
小窍门&温馨提示
1,我买的是冰冻虾非常新鲜,有海水的咸鲜味,所以不用腌制。
2,此菜需大火煸炒,黄瓜煸炒大约十几秒既可,不要时间长,黄瓜软扒就不好吃也不好看了
3.因为虾已经很鲜了,就不需要放入鸡精和一品鲜酱油,保持食材的原有味道,原滋原味。
分类:
热菜
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